Будущая актриса c раннего детства восхищалась балетом и сообщила своей матери, работающей крановщицей, что хочет танцевать. Та не стала отговаривать дочь и отдала её в хореографическую студию. В 13 лет Галя поступила в Воронежское балетное училище, что стало решающим моментом в её судьбе.
В 1977 году Эмиль Лотяну начал подготовку к съёмкам своего кинофильма «Мой ласковый и нежный зверь». Режиссёру долго не удавалось найти подходящую актрису для главной роли. Ему хотелось, чтобы это была молодая девушка, обладающая, по его словам, «настоящей русской красотой», которая сумела бы очаровать всю страну.
Его помощники обошли все театральные вузы столицы в поисках подходящей девушки. Однажды один из них показал Лотяну фотокарточку Беляевой. Режиссёр тут же сказал: «Немедленно привезите её ко мне». Галина поддалась на уговоры, так как поняла, что это уникальный шанс сняться у знаменитого режиссёра.
Лотяну по уши влюбился в эту прелестную и простодушную 17-летнюю девушку с «косульим взглядом». Хотя пробы оказались явно не лучшие, он отстаивал её на худсовете всеми силами. Ему удалось убедить коллег, что Галина подходит для его фильма больше всех.
Беляева рассказывала, что её мать очень волновалась, когда узнала о её романе и предстоящей свадьбе, ведь режиссёр был старше на 25 лет. Однако девушка не могла отказаться от своей первой и большой любви, тем более к такому интересному человеку.
Сначала она и не представляла, что Лотяну станет её мужем, ведь были и другие парни, которые обращали на неё внимание. Но по мере того, как они всё больше узнавали друг друга, репетировали и общались, она поняла, что любит его. Они расписались, когда ей исполнилось 18.
После своего дебюта Беляева решила, что хочет быть актрисой, и поступила в знаменитую «Щуку». Её первая работа оказалась такой удачной, что ей стали поступать многочисленные предложения от других режиссёров. Они буквально преследовали ее своими приглашениями. В том же году вышел спортивный фильм «Всё решает мгновение», где ей тоже досталась главная роль.
А вскоре она блестяще сыграла Верочку Лисичкину в мюзикле «Ах, водевиль, водевиль…». По окончании съёмок Галина узнала, что беременна и в 1980 году она родила сына Эмиля. Актриса говорила, что она всегда ставила семью на первое место и считала рождение детей самым большим счастьем в своей жизни.
Тем не менее, появление сына не помешало Беляевой продолжить свою карьеру. Позже она снялась в главных ролях в нескольких популярных фильмах: «Мнимый больной», «Пощечина», «Куда он денется?», «Анна Павлова» и др.
Последний фильм был написан Эмилем Лотяну специально для его любимой жены. Однако во время работы над этим фильмом между супругами произошёл разлад. Лотяну, не объясняя свою позицию, настоял на том, чтоб они жили в разных номерах, пригласил на съёмки балерину-дублёршу, а озвучила главную героиню Елена Проклова.
Галина не смогла простить ему грубость и неуважение и решила развестись, хотя муж был против. Их брак продлился пять лет.
Скоро она познакомилась в больнице с хирургом Леваном Сакварелидзе, а в 1985 году на свет появился их сын Платон. Леван дал сыну свою фамилию, но эти отношения оказались скоротечны и вскоре пара рассталась. Беляева рассказывала, что очень любила этого мужчину, но тот оказался не готов к семейной жизни и появлению малыша.
В 1989 году Беляева снова вышла замуж. Ее мужем стал студент МГУ Сергей Дойченко, младше её на 5 лет, в будущем — успешный бизнесмен и издатель. Они вместе преодолевали трудности и строили свою жизнь. В этом браке родились еще двое детей: дочь Анна и сын Маркел.
Благодаря мужу Галина нашла своего отца (родители развелись, когда она была ещё младенцем). Сергей с помощью своих знакомых в МВД смог получить необходимые сведения и связаться с ним. Следующие 10 лет отец и дочь всегда были рядом.
Галина и Сергей поддерживали режиссёра Эмиля Лотяну, когда тот смертельно заболел. «Я не забуду, как мы каждый день ездили к нему в больницу. Он постоянно хвалил моего Серёжу, говорил, что я выбрала хорошего человека», — рассказывала Беляева.
Галина Беляева проживает с супругом в Подмосковье в своём доме. Актриса увлекается экстремальным вождением, занимается живописью и конным спортом. Она продолжает играть в театре Маяковского, изредка снимается в кино. Последняя роль — в фильме «Лев Яшин. Вратарь моей мечты».
26 апреля актрисе исполнилось 62 года, и она по-прежнему очаровательна.
